清明节又叫踏青节，它是中华民族的传统节日，除了祭祖、扫墓，出外踏青，各地还有各具特色的清明饮食习俗。
听说过“清明前后吃艾饭，一年四季不生病”，“清明吃鸡蛋，一年都健康”？
清明节的吃鸡蛋习俗起源于先秦，先辈认为清明节吃鸡蛋意味着接下来一整年都有一个好身体。清明节这天，不仅吃鸡蛋，还可以画蛋、调蛋和碰鸡蛋呢!
鸡蛋是我们生活中重要食材，每日一两个水煮蛋，也是很多人的饮食习惯，它价格比较亲民，做法也是多种多样，鸡蛋营养成分齐全，营养价值也高，富含蛋白质和氨基酸等营养，每天适量吃鸡蛋，不会影响血清胆固醇水平。
中国营养学会推荐成人平均每天可以吃1到2个鸡蛋呦!
鸡蛋还分红皮鸡蛋，白皮鸡蛋，它们的营养价值并无显著的差别，吃的时候可以根据个人的喜好来选择。
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